Sonntag, 20. Februar 2011

Kürbiscremesuppe



Zutaten:
ca 450 g Kürbisfleisch (hab nen halben Kürbis genommen)
2 mittlere Kartoffeln
2 Zwiebeln
etwas Öl
¾ Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne (nach Geschmack und Konsistenz)
Petersilie, Chiliflocken

Zubereitung:

Kürbisfleisch und geschälte Kartoffeln in grobe Würfel schneiden. Zwiebel schälen, grob hacken und in etwas Fett glasig braten. Kürbisfleisch und Kartoffeln dazu geben. Mit Gemüsebrühe auffüllen und 20 Min. köcheln lassen, die Sahne dazu und nicht mehr kochen lassen. Anschließend alles pürieren. Mit klein gehackter Petersilie bestreut servieren.

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