Maakouda (alg. Kartoffelplätzchen)

Zutaten:
5 Kartoffeln
1 Ei
Salz, Pfeffer,Cumin
2 Knoblauchzehen
Mehl
frischen Koriander

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und dann kochen (nicht zu weich). Dann zu Kartoffelpüree stampfen und die Gewürze, den zerdrückten Knoblauch sowie das Ei und den kleingeschnittenden Koriander dazu geben. Alles mischen, sodass es eine gut formbare Masse wird. Dann mit der Hand kleine Kügelchen formen, platt drücken, in Mehl wenden und dann schön braun anbraten. Schwups schon fertig und lecker zur Suppe!

Bärentatzen

SchmandPizza

Das Rezept habe ich von der Schwester auf der Seite: esmas-schlemmereien.blogspot.com und dann bei Rahmpizza. Hatte nur Schmand zu Haus deshalb habe ich die Saure Sahne einfach durch Schmand ersetzt. Sonst ist das Rezept das gleiche und echt super lecker. Danke Ukhti ;)

Leber in Tomatensoße

Gemüsesuppe mit Fleischklöschen

Zutaten:

Kartoffeln
Möhren
Petersilie (glatt)
Hack
Zwiebeln
Knoblauch
Öl



Zubereitung:

Als erstes das Gehackte nach belieben würzen und zu kleinen Klöschen rollen. Dann die Zwiebel schneiden und in etwas Öl langsam anbraten. Dann die Klöschen dazu und mit anbraten. In der Zwischenzeit die Möhren und die Kartoffeln in kleine Stücken schneiden. Nun die Zwiebeln und das Fleisch mit etwas Brühe ablöschen und das Gemüse und die Petersilie dazu geben. Alles so lange kochen lassen bis das Gemüse noch bissfest ist. Die Hälfte mit einem Pürrierstarb pürrieren, abschmecken und genießen.

Champignon-Creme-Suppe

Zutaten:
250 g Champignons
1 große Zwiebel
2 EL Butter
2EL Mehl
375 ml Gemüsebrühe
125 ml Sahne
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Champignons waschen oder schälen und blättrig schneiden. Dann die Zwiebel schneiden. Butter erhitzen und die Zwiebel und die Champignons darin anbraten. Dann mit dem Mehl bestäuben und das Rühren nicht vergessen. Nun die Brühe dazu gießen und immer fleißig umrühren. Die Sahne dazugießen und alles pürrieren. Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig. Super schnell und super einfach ;)

Eid Mubarak liebe Schwestern!!!!